Ya sea en sándwiches, ensaladas o pastas, el queso fresco realza maravillosamente tus platillos, añadiendo un exquisito toque cremoso. Aunque existen diversas variedades de queso fresco en el mercado, nada se compara con el sabor del queso fresco hecho en casa con dedicación. Además de su delicioso sabor, es muy sencillo de hacer, requiriendo solo leche, yogur y jugo de limón. En este artículo, te traemos una receta fantástica para que prepares tu propio queso fresco en casa de manera sencilla y dejes a tus amigos con envidia.
¿Eres amante del queso pero nunca te has atrevido a hacerlo tú mismo por temor a que no salga bien? No te angusties, hacer tu propio queso crema en casa es más fácil de lo que imaginas. Aquí tienes una receta simple que te convertirá en el centro de atención en tus reuniones con solo 3 ingredientes.
Beneficios del queso fresco para tu salud
? Una auténtica fuente de proteínas
Seguramente has observado que los aficionados al culturismo suelen consumir mucho queso crema, ¡y tienen sus razones! Los quesos frescos pueden contener hasta un 36% de proteínas, esenciales para la regeneración celular y la producción de anticuerpos que nos defienden de enfermedades.
? Rica fuente de calcio
Si bien la leche es conocida por su alto contenido en este mineral, el queso fresco también se destaca por su riqueza en calcio. Al incluir queso crema en tu dieta, no solo proteges y refuerzas tus huesos, sino también tus dientes.
? Un aliado para la pérdida de peso
Los nutricionistas frecuentemente recomiendan los quesos frescos a quienes buscan reducir su peso, ya que aportan nutrientes valiosos y generan una sensación de saciedad sin contribuir al aumento de peso. Además, su sabor delicioso satisface tus antojos y previene tentaciones.
? Un acompañamiento versátil
Desde el desayuno hasta la cena, así como en meriendas y aperitivos, el fromage frais es un complemento ideal para todas tus comidas y puede utilizarse para elaborar una amplia gama de platos deliciosos y nutritivos.
? Fácil de hacer en casa
Una gran ventaja del queso fresco es que puedes prepararlo en tu hogar de manera muy sencilla, asegurándote un aperitivo 100% natural y disfrutando de la satisfacción de haberlo hecho tú mismo.
Elabora tu propio queso fresco con solo 3 ingredientes:
Ingredientes
? Un litro de leche de oveja;
? Un yogur natural orgánico sin azúcar;
? 1 medio limón orgánico.
También existe una versión vegana de esta receta. Solo necesitas reemplazar la leche por una mezcla de leche de coco y leche de almendras, y el yogur por cápsulas de probióticos.
Utensilios necesarios
? 1 metro de gasa de algodón absorbente (disponible en farmacias);
? 1 frasco;
? 1 molde.
Instrucciones para la preparación
? Comienza calentando la leche en una cacerola a fuego lento durante 15 minutos, evitando que hierva;
? Mientras la leche se calienta, exprime el jugo de medio limón usando un exprimidor de cítricos o un tenedor;
? Retira la leche del fuego después de los 15 minutos y añade lentamente el yogur natural y el jugo de limón;
? Mezcla durante unos segundos y deja reposar la mezcla por al menos 3 horas;
? Transcurrido este tiempo, toma la gasa de algodón y dóblala varias veces antes de colocarla en una cacerola o recipiente;
? Filtra la mezcla a través de la gasa para que el suero caiga en la cacerola y solo quede la cuajada, presionando bien para extraer todo el suero;
? Coloca la gasa con la cuajada en otro recipiente y refrigérala durante al menos 30 minutos con un peso encima;
? Luego retira la gasa y ábrela para sazonar el queso con sal si lo deseas, y colócalo en el molde que prefieras;
? Regresa el queso al refrigerador en su molde por otras 8 horas y ¡listo!