El ajo no solo es conocido como un superalimento repleto de beneficios para la salud, sino que también es un componente esencial que añade un sabor excepcional a nuestras preparaciones culinarias. ¿Te imaginas poder aprovechar todas sus propiedades sin necesidad de adquirirlo cada vez que haces tus compras? ¿Es factible cultivar ajo en casa de manera sencilla? Aparentemente, ¡SÍ… aquí te lo explicamos!
Para cultivar ajo, todos estamos familiarizados con el método tradicional: ¡necesitas un jardín! Pero, ¿qué pasaría si te dijéramos que existe un enfoque mucho más fácil? ¡Olvídate de las preocupaciones relacionadas con el clima, la tierra, el abono y las malas hierbas! Lo único que requieres es un diente de ajo, un vaso de agua y un poco de luz solar. ¡Tú decides!
¿Se puede cultivar ajo en interiores?
Es totalmente posible cultivar ajo como una planta de interior. Solo necesitas:
Lee también: Agrega una gota a cada planta en febrero: el ingenioso truco para hacerlas crecer rápidamente
- La maceta debe tener un agujero de drenaje en la parte inferior.
- Coloca tu planta en un lugar iluminado donde reciba la luz solar.
- Ubica tu planta en un área seca, ya que el ajo no tolera el exceso de agua y la humedad.
No obstante, cultivar ajo en casa puede presentar algunas desventajas. Esto se debe a que el método de cultivo en interiores es algo distinto. No se puede esperar que los dientes se conviertan en bulbos reales tras unas pocas semanas en la tierra. Sin embargo, puedes cosechar hojas de ajo que se pueden usar crudas en ensaladas, como adorno en sopas, para dar sabor a salteados y mejorar muchas recetas.
¿Cómo cultivar ajo en agua?
Si vives en un apartamento o no cuentas con espacio para cultivar ajo en un jardín, nuestro ingenioso método es una excelente alternativa. Sigue esta guía para aprender cómo hacerlo:
- Elige los dientes de ajo adecuados: ¡este es un paso crucial, queridos lectores! Escoge dientes que ya estén germinados (los que tengan un pequeño brote verde en la parte superior). Si no, necesitarás tomar un bulbo entero y cortar la parte puntiaguda con un cuchillo.
- Prepara tu recipiente: utiliza un frasco de vidrio transparente (para observar el proceso de germinación) que pueda contener alrededor de 250 g de agua.
- Separa los bulbos de ajo en dientes individuales: coloca cada diente (con su piel) en los bordes del frasco, asegurándote de que la punta quede hacia arriba.
- Agrega agua: llena el frasco con agua tibia, lo suficiente para cubrir la base del diente de ajo. ¡Es crucial no sumergirlos por completo, ya que podrían morir!
- Ten paciencia: coloca tu frasco en un lugar muy soleado durante aproximadamente una semana. No olvides reponer el agua si es necesario. Si la parte superior de los dientes comienza a cambiar de color y se torna marrón, retira el frasco de la luz solar directa durante 1 o 2 días.
- Cosecha los brotes de ajo: cuando las plántulas alcancen al menos 8 cm de altura. Córtalas con unas tijeras. Recuerda tomar solo lo que necesites, ya que estos pierden su sabor rápidamente. Además, ten en cuenta que después de la primera cosecha, el ajo no producirá más brotes.
- ¡DISFRUTA! Con estos simples pasos, ¡ahora podrás disfrutar de tu ajo para tus necesidades culinarias!
Aquí tienes un vídeo para guiarte paso a paso:
¿Cómo cultivar ajo a partir de un diente usando el truco de la lata?
Las verduras normalmente se cultivan a partir de semillas, pero para el ajo , ¡solo necesitas plantar dientes individuales! Consulta nuestra guía para aprender cómo hacerlo:
- Comienza cortando la mitad inferior de un recipiente de 5 litros y haz 4 agujeros en la base.
- Llena tu maceta con tierra para macetas y realiza 3 agujeros de aproximadamente 10 cm de profundidad.
- Con cuidado, retira 3 dientes de ajo del agua, evitando dañar las raíces.
- Luego, corta las raíces un poco, a unos 3 cm del tallo.
- Coloca un diente en cada agujero (con el tallo hacia arriba) y cúbrelos con un poco de tierra.
- Vierte el agua del recipiente donde estaban los dientes de ajo o la cabeza en su nueva maceta.
- ¡Todo lo que tienes que hacer es esperar unas semanas, queridos lectores, y tu ajo en maceta estará listo para disfrutar!
También puedes aplicar esta técnica para plantar ajo directamente en el suelo de tu jardín.
Siembra de otoño-invierno-primavera: ¿cuándo y cómo plantar ajo al aire libre?
Para tener éxito en la siembra de ajo, es fundamental seguir un plan metódico y bien estructurado. Es importante tener en cuenta que el ajo generalmente necesita un periodo de frío (entre 0 y 10 °C) para producir bulbos de calidad, lo que implica de 1 a 2 meses. Por esta razón, los jardineros suelen plantarlo a finales del otoño o principios del invierno. En otros términos, para obtener buenos resultados, se debe proceder entre octubre y febrero. Sin embargo, algunas variedades son adecuadas para plantar a principios de la primavera.
¿Cómo cultivar ajo en el jardín o en un huerto?
- Prepara tu suelo: el ajo necesita un lugar soleado y bien drenado para crecer. Asegúrate de no plantarlo en suelos ácidos (con un pH inferior a 6,5).
- Planta tus dientes: separa los bulbos en dientes individuales y, manteniendo la piel, entiérralos a 3-4 cm de profundidad bajo la superficie del suelo, ¡con la raíz hacia abajo y la punta hacia arriba! Asegúrate de mantener una separación de 15 cm entre ellos.
- Riega tus plantas: durante los períodos de sequía, asegúrate de regar bien el ajo para estimular el crecimiento del bulbo. Evita mojar las hojas, ya que esto podría causar enfermedades fúngicas. Deja de regar por completo durante las últimas semanas de crecimiento (cuando el follaje se torna amarillo y los bulbos están bien formados).
¿Cuánto tiempo tarda en crecer el ajo?
¿Cómo cosechar ajo?
Si te preguntas cuándo es el momento óptimo para cosechar ajo, observa las señales que indican que tu planta está lista: hojas amarillas o marrones y cabezas caídas. ¿Necesitas saber cómo cosechar? Sigue nuestros consejos:
Lee también: El genial truco para cultivar un olivo a partir de un hueso de aceituna: nada podría ser más fácil
- Desentierra con cuidado los bulbos de ajo del suelo utilizando un tenedor de jardinería.
- Luego, sécalos bien exponiéndolos a la luz solar o colocándolos en un lugar seco y bien ventilado. El proceso de secado dura entre 2 y 4 semanas. Ten cuidado, si aparece moho, usa un calentador de ventilador para acelerar el secado.
- Una vez que las hojas de ajo estén muy secas y crujientes, corta los bulbos y guárdalos en un lugar seco para que se conserven durante varios meses.
Ten en cuenta:
Si cosechas demasiado pronto, los dientes no estarán bien formados, y si esperas demasiado, ¡los bulbos pueden abrirse y no durar mucho tiempo!
Como habrás comprendido, queridos lectores, cultivar ajo en casa es muy fácil, y no es necesario tener un espacio específico para ello.
Lee también: Las amas de casa inteligentes nunca desechan las esponjas de lavar platos, aquí te explicamos por qué