La berenjena pertenece a la misma familia que la patata y el tomate, y su origen se encuentra en las Indias Occidentales.
Cultivar berenjenas puede ser un desafío, pero las que se producen en casa son mucho más sabrosas y aromáticas que las que se compran en el supermercado.
Esta fruta con forma de huevo puede ser de color blanco o morado, siendo las variedades moradas las que ofrecen el mejor sabor.
Son muy apreciadas en diversas regiones del mundo y se pueden preparar fácilmente; el moussaka no tendría un sabor auténtico sin este delicioso y esencial ingrediente.
cultivo
Siembra las semillas en bandejas de sustrato en los meses de febrero o marzo.
Una vez que germinen, es importante mantener la temperatura constante.
Trasplanta las plántulas a macetas o recipientes cuando hayan desarrollado al menos unas cuantas hojas, donde crecerán hasta que estén listas para ser trasladadas a macetas más grandes.
Las plántulas sembradas en febrero deberían estar listas para el trasplante en mayo.
trasplante al exterior
Antes de llevar las plantas al exterior, es necesario aclimatarlas, lo que implica reducir la temperatura de forma gradual.
Es recomendable esperar hasta mayo para sacarlas al aire libre, momento en el cual deberían haberse superado las heladas y las temperaturas serán más cálidas.
Mantenimiento general
Asegúrate de regar adecuadamente las plantas, especialmente en climas cálidos y secos, enfocándote en la zona alrededor de las raíces para prevenir la pudrición apical.
Cuando las plantas de berenjena alcancen una altura de 40 cm, será necesario podar la punta de crecimiento para fomentar el desarrollo de brotes laterales.
Las plantas pueden requerir algún tipo de soporte, ya que el peso de los frutos puede romper los tallos; las estacas de bambú son una buena opción para sostener el peso, pero hay que tener cuidado de no atar los tallos demasiado fuerte para evitar dañarlos.
Asegúrate de que el cordel o la rafia no estén demasiado ajustados para no cortar el tallo mientras crece.
El método más efectivo es envolver el bambú con cordel o rafia en dos ocasiones, y luego hacer un lazo alrededor del tallo, asegurando suavemente sin apretar demasiado.
Para obtener frutos de buen tamaño, limita la cantidad a un máximo de cuatro por planta. Para lograrlo, elimina todas las flores que se formen más tarde.
Cosecha
Las berenjenas generalmente están listas para ser cosechadas a partir de agosto.
Recuerda cortar los frutos de la planta y nunca intentar arrancarlos o desenroscarlos, ya que esto podría romperlos y dañar la planta; ten cuidado con las espinas que se encuentran alrededor del tallo.