Es probable que te haya ocurrido que compras pan por la mañana y al final del día ya está duro como una roca.
Pero no te preocupes, hay un truco para preservar la frescura y suavidad de tu pan.
Para combatir el desperdicio de pan, aquí tienes un consejo de Rémy Grandjean, el panadero más destacado de Francia, que te ayudará a evitar que se ponga rancio.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pan?
Los alimentos tienen diferentes períodos de conservación, dependiendo de sus ingredientes.
En el caso del pan, su duración puede oscilar entre tres y siete días a temperatura ambiente.
De este modo, el pan que compras en la tienda tiende a durar más que el pan hecho en casa.
¿Por qué se endurece el pan?
Este fenómeno se origina principalmente por la descomposición del almidón presente en él.
Como resultado, el pan se seca y se vuelve inadecuado para el consumo.
Pierde su textura suave y crujiente al mismo tiempo. Afortunadamente, hay un consejo eficaz que te ayudará a evitar estos problemas.
¿Cómo mantener el pan fresco y suave por varios días?
Para conservar tu pan fresco, crujiente y húmedo, deberás envolverlo en una bolsa de plástico o en un paño.
Puedes mejorar este método usando una segunda bolsa de plástico para asegurar la suavidad y la textura crujiente del pan.
¿Qué hacer si mi pan está duro?
Si tu pan se ha endurecido, aún puedes disfrutarlo.
Una opción es tostarlo para reducir la presencia de almidón.
No obstante, la mejor manera de saborear tu pan es comerlo recién salido del horno.
¿Cómo hacer tu propio pan casero?
Si te sientes inspirado y deseas hacer tu propio pan, es totalmente factible. Lo mejor es que hacer pan sin amasar es bastante sencillo.
Para una barra que sirva a seis personas, necesitarás:
_ 375 gramos de harina
_ 300 mililitros de agua tibia;
_ Una cucharadita de sal fina;
_ 12 gramos de levadura fresca o medio sobre de levadura seca.
Además, la preparación de este pan solo tomará 30 minutos de cocción y 1 hora y 30 minutos de reposo.
Para comenzar, disuelve la levadura en agua tibia. Luego, necesitarás tener paciencia y dejar que la masa repose durante 5 minutos.
Después, incorpora la harina y la sal a la mezcla y revuelve todo con una espátula, luego deja reposar durante 1 hora y 30 minutos , cubriendo la mezcla con un paño limpio.
Una vez que hayas precalentado el horno a 240°, solo queda colocar tu pan en el horno.